鸣犊街道组织青年人才开展非物质文化遗产研学活动

为从传统智慧中汲取养分，探索文化自信融入基层治理的新路径，12月19日下午，鸣犊街道组织第五期青年人才，带着对本土非遗吊钟沟花花馍与嘴头手工空心挂面的传承思考，前往陕西省非物质文化遗产体验中心，开展了一次别开生面的研学活动。

步入展馆，看到安塞农民画中热闹的劳作场景，一位青年人才感慨：“这多像咱们街坊邻居一起做花花馍的场面！”对比之中，大家更清晰地认识到本土文化的价值。吊钟沟花花馍与嘴头手工空心挂面不只是食物，更是节庆的象征、邻里的纽带和家乡的记忆。“以前总觉得‘非遗’很高大上，离我们很远。”另一位青年人才坦言，“现在明白了，我们的传统手艺就是身边最鲜活的文化。”

在“秦风·华夏精神”展区，传统节庆与民俗生活的展示启发了大家的工作思路。“节日里家家户户互赠花花馍，不就是现成的‘村组黏合剂’吗？”一位青年人才深受触动。

青年人才们发现，非遗传承往往依靠口传心授、邻里互助等朴素而有效的方式，这种扎根生活的智慧对培育村组骨干、促进乡风文明很有借鉴意义。将传统文化元素融入村组活动，能够成为增强认同、凝聚人心的重要途径。

立足鸣犊街道实际情况，青年人才们围绕如何让传统手艺服务当下生活展开了务实讨论。大家一致认为，应当让非遗自然地融入日常生活，如组织非遗传承人分享传承故事、在培训或活动中增设花花馍制作体验，鼓励村民们在传统节庆中继续制作和分享本地挂面等。这些贴近群众生活的做法，能够让传统手艺成为促进邻里交流、增强村组温度的情感纽带，从而在现有条件下，最大化地发挥文化在基层治理与乡村振兴中的积极作用。

研学结束后，青年人才们许下了朴素的承诺：“我要把奶奶做花花馍的手艺完整记录下来。”“我们可以动手尝试蒸花馍，让老手艺有新味道。”“我想用手机把挂面制作过程拍成小视频分享，让更多人看到鸣犊的特色。”这些想法虽小，却体现了青年人才们对家乡文化的深情与责任感。文化自信与基层治理的结合，正是始于这些身边可感、人人可为的具体行动。

从宏大的非遗展厅回到熟悉的街头巷尾，青年人才们的心中多了一份笃定。文化的生命力在于运用，乡村振兴的力量蕴藏在代代相传的老手艺与浓浓的人情味里。下一步，鸣犊街道将继续加大对青年人才的培养力度，引导他们将文化自信转化为服务家乡的实际能力，带着这份接地气的文化自觉，在强化基层治理、推进乡村振兴的道路上走得更稳、更远。

吊钟沟花花馍 | 指尖上的麦香艺术

这道源自鸣犊街道吊钟沟村的特色面点，兴于清末，盛于上世纪四十年代，曾是畅销西安、长安、蓝田一带的明星产品。它严格选用白鹿塬、少陵塬的优质小麦面粉，配以少陵塬东畔富含矿物质的深井水，沿用古老的“酵面蛋”发酵法，经手工揉捏、塑形，传统蒸制而成。成品馍色洁白如玉，造型栩栩如生，不含任何添加剂，是一款色、香、味、形俱佳的绿色健康食品，既是节庆餐桌上的亮点，也是馈赠亲友的佳品。

嘴头手工空心挂面 | 穿越时空的匠心之味

产自仰韶文化嘴头遗址的所在地—鸣犊街道嘴头村。其制作技艺可追溯至明代，清代已达兴盛。它依托浐河上游与库峪河交汇处的优质水土，精选本地小麦，沿用十几道繁复的古法工序，制作出“茎直中通”的纯天然空心挂面。在倡导绿色生活的今天，这份依靠时间与手感传承的匠心技艺尤为珍贵，其制作出的挂面口感独特，久负盛名，是铭刻在一方水土中的饮食记忆。